赤羽のラーメン屋「伊藤」

よく乗換えに使う赤羽駅。ちょっと時間が合ったので途中下車して昼食を物色。ラーメンでも食べるかと思い大勝軒に行こうかとしたら、駅前に見慣れない看板が

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近づくと猛烈な煮干の匂い。取りあえずiPhoneを取り出して検索をかけると、王子駅近くで有名な店の支店らしい。好き嫌いは分かれるとの評価。

ならば試してみようと突撃。お昼時は過ぎていたのですんなりと入店。基本的な「中華そば」は具がネギのみとストイックなので、チャーシューの乗った肉そばを注文。

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しばらくして出てきたラーメンはまさしく煮干の風味。麺は固めというか固い。博多ラーメンの「はりがね」に近いくらい。細いので粉っぽくはない、小麦を食べている感がして個人的には好き。スープは麺に対してはかなり少なめ。ただえぐいくらい濃厚な煮干スープなのでこれくらいでよいかも。スープだけ・麺だけを食すと平均以下だが、あわせて食べると一気に合格点。久々スープまで全部食べました。

暇があったらまた行きたいですね。

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